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Poulet braisé au chou et à la Montbéliard

Plat
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites saisir les lardons et les échalotes émincées dans une cocotte avec le beurre.Ajoutez le chou émincé.Assaisonnez.
  • Laissez-le fondre 2 minutes sur feu moyen en remuant.
  • Couvrez la cocotte et laissez cuire le chou 20 minutes à feu doux pour le chou chinois 10 minutes suffise, remuez de temps en temps.
  • Saisissez les blancs de poulet dans un peu d'huile chaude , puis déposez-les sur le chou dans la cocotte.
  • Versez le jus de veau , couvrez la cocotte et laissez cuire l'ensemble pour encore 10 minutes.
  • Coupez la saucisse de Montbéliard en tranches , puis faites-les dorer de chaque coté 4 à 5 minutes à feu doux.
  • Ajoutez les tranches de Montbéliard dans la cocotte et laisser 2 à 3 minutes. Dressez les assiettes et servir.


Photos

Poulet braisé au chou et à la Montbéliard
Poulet braisé au chou et à la Montbéliard - photo 2
Poulet braisé au chou et à la Montbéliard - photo 3

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

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