Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre

Plat

7 parts

facile

1 heure

428 Kcal

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Voici une recette de tajine, simple, avec un excellent goût de pomme terre tellement savoureuse est la viande qui est super-fondante, une spécialité marocaine .

Ingrédients

• 800g de boeuf à braiser
• 12 petites pommes de terre
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1.5 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 pincée de curcuma
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel poivre

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Tajine de bœuf et légumes

Préparation

• Peler et laver les pommes de terre, les essuyer dans un chiffon.
• Epépiner le poivron et le couper en lamelles.
• Peler et émincer l'oignon.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte avec le curcuma.
• Faire revenir le boeuf 2/3 minutes sous toutes ses faces.
• Ajouter l'oignon, le poivron et toutes les épices. Bien mélanger.
  
• Couvrir d'un peu d'eau.Couper en gros morceaux les pommes de terre et les mettre dans la cocotte. Fermer et cuire à feu doux 40 minutes.

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