Risotto aux courgettes

Name: Risotto aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 240g de riz à risotto; 2 courgettes; 1 tomate; 2 oignons; Huile d'olive; 1 verre de vin blanc; 500ml de bouillon de légumes; 2 cs de d'épices bonne humeur ( mélange de sel de mer, ail, rose, origan, basilic, ail des ours, romarin, thym, souci, bleuet) de chez Florisens

Plat

4 parts

15 min

30 min

moyen

337 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
17

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

240g de riz à risotto
2 courgettes
1 tomate
2 oignons
Huile d'olive
1 verre de vin blanc
500ml de bouillon de légumes
2 cs de d'épices bonne humeur ( mélange de sel de mer, ail, rose, origan, basilic, ail des ours, romarin, thym, souci, bleuet) de chez Florisens

Coût estimé: 6.19€ (1.55€/part)

Préparation

Couper les courgettes et la tomate en dés, émincer l'oignon.

Faire rissoler ces légumes dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les fleurs d'épices.

Dans un wok, faire rissoler le riz dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu"il devienne transparent.

Ajouter alors le vin blanc.

Mélanger jusqu'à évaporation totale du vin.

Ajouter les légumes.

Verser alors progressivement le bouillon de légumes en attendant avant l'ajout suivant que le bouillon soit totalement évaporé.

Servir chaud et parsemer de Grana padano et de fleurs d'épices.