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Salade de poulet mariné
Salade de poulet mariné
La marinade a un parfum extraordinaire une fois caramélisée, le poulet est super tendre et légèrement grillé à l'extérieur.
Extra avec le jus du pamplemousse.
Préparation
Disposer sur les assiettes un fond de salade au choix.
Répartir le restant de la garniture : pour le pamplemousse, le couper en deux et sortir les quartiers à l'aide d'une petite cuillère.
Faire chauffer une poêle.
Y placer les blancs de poulet et laisser cuire à feu doux. Arroser régulièrement de marinade, qui doit caraméliser au cours de la cuisson.
Quand les blancs sont cuits, les couper en fines tranches et disposer sur la salade.
Arroser du restant de marinade caramélisée et de la vinaigrette, et servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Questions:
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