Sauté d'agneau au romarin

Plat

4 parts

facile

18 min

580 Kcal

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Ingrédients

• 800 g d'épaule d'agneau
• 1 Oignon
• 1 navet
• 1 patate douce
• 250 g de mini carottes
• 1 bol de petits pois surgelés
• 1 boite de tomates pelées
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 à soupe de farine
• Huile d'olive
• 1 branche de Romarin
• Beurre
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Couper la viande en gros dés.
• Éplucher le navet et la patate douce. Les laver et les couper en dés.
• Éplucher les carottes. Les laisser entières.
• Faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon ciselé dans un peu d'huile bien chaude jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
• Retirer les morceaux de viande puis faire un roux avec le beurre, la farine et le vin blanc.
• Ajouter la viande et les tomates (sans la sauce).
• Ajouter les légumes coupés en morceaux et les petits pois.
• Mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau. Saler et poivrer.
• Ajouter la branche de Romarin.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux au moins une heure et demie.

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