Taboulé d'endives

Ingrédients

• 2 endives
• 200 g de semoule de couscous
• 2 tomates
• 1 citron
• 2 verres d'eau tiède
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de raisins secs
• 1 petit oignon
• 3 cuillères à soupe de pois chiches cuits
• 1 petit bouquet de menthe ciselé
• sel
• poivre