Tajine de poulet aux abricots et raisins secs

Ingrédients

Pour le tajine :

• 4 cuisses de poulet
• 75 g de raisins secs
• 40 g d'amandes entières
• 125 g d'abricots secs
• 2 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
• 40 cl de bouillon de volaille
• Un peu de beurre et d'huile de tournesol
• Sel

Pour la semoule :

• De la semoule pour couscous, parfumée aux épices
• De l’huile d’olive
• 40 cl d’eau bouillante non salée