*** Tarte moelleuse au poulet, ricotta et aux poivrons ***

Préparation

• Émincez l'oignon en petits dés ainsi que l'ail finement.
• Nettoyez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.
• Dans une poêle, versez l'huile d'olive, faites-y revenir l'oignon.
• Puis ajoutez les poivrons, faites-les revenir pendant 4 minutes, salez, poivrez.
• Ajoutez le coulis de tomates, l'ail écrasé puis couvrez et laissez compoter environ 10 minutes.
• Dans un saladier, mélangez deux oeufs, la ricotta, le thym, le persil, l'ail, salez et poivrez.
• Préchauffez le four à 210°C.
• Garnissez le moule à tarte de la pâte feuilletée.
• Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette, puis versez les blancs de poulet, les poivrons.
• Puis le contenu du saladier, saupoudrez d'emmental râpé et enfournez pour 15 à 20 minutes.
• A dégustez chaud, tiède ou froid.