Velouté de courge butternut

Name: Velouté de courge butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge butternut d'environ 4 livres; 1 cuillère à table de beurre; 1 oignon haché; 900 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus); ½ cuillère à thé de muscade moulue; 1/8 cuillère à thé de poivre noir; Yogourt nature et ciboulette hachée pour garnir

Plat

8 parts

facile

30 min

Un très bon potage bien velouté, cuisiné avec une courge butternut qui commence enfin à mieux être connue ici au Québec et appréciée. Un potage parfait pour recevoir, vos invités ne sauront pas trop de quel légume il s'agit.

Ingrédients

1 courge butternut d'environ 4 livres
1 cuillère à table de beurre
1 oignon haché
900 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus)
½ cuillère à thé de muscade moulue
1/8 cuillère à thé de poivre noir
Yogourt nature et ciboulette hachée pour garnir