Recette de canard et veau - page 3

63 recettes

Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

(6 votes), (2) , (370)

Entrée moyen 3 h 15 m 664 kcal

Ingrédients: 2,2kg de lapin (coupé en morceaux) 1 cac d'agar agar 150 gr de magret (séché) 2 carottes 2 échalotes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec 3 cuillères...

Suprême de volaille caramelise aux epices pommes,marrons &sauce

(4 votes), (31)

Plat moyen 1 h 10 m 213 kcal

Ingrédients: 4 grands suprêmes de volaille (poulet, canette ou magrets de canard) 1,5 cuillère à soupe de Fond de veau MAGGI (moi j'ai fais avec un court...

2 recettes de pates en bocaux sterilises et une recette d'anchois au sel

(2 votes), (9)

Autre moyen 2 heures 3 heures

Ingrédients: TERRINE FORESTIERE AUX AIGUILLETTES DE CANARD : Pour 5 à 9 pots de 200 g à 500 g : aiguillettes de canard 300 g de veau haché 300 g de porc haché...

Souris d'agneau caramélisées

(1 vote), (1) , (24)

Plat facile 30 min 3 heures

Ingrédients: 10 souris d'agneau 6 gousses d'ail 1 gros oignon bouillon de volaille en quantité suffisante pour recouvrir les souris aux 3/4 soit 1l ou 1,5l 1...

Médaillons de dinde hachés

Plat moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 2 petites escalopes de Dinde, 100 g de Lardons naturels, 40 g de Beurre pommade, 2 blancs d’oeufs, ¼ de Trappe d'Echourgnac, 1 Cuillère à Café de...

Chou rouge confit aux pommes, canette rôtie

Plat facile 10 min 2 heures

Ingrédients: 1 canette d'1kg 600 1 petit chou rouge bio 2 pommes 1 cuillère à soupe de graisse de canard 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 cuillères à...

Recette de la crème ... à la trappe d'echourgnac ...

Autre facile 5 min 15 min

Ingrédients: 5 cl de Vin de Noix, 25 cl de Fond de Canard (à défaut, fond de veau) 20 cl de Crème Fleurette, 50 g de Trappe d'Echourgnac (avec la croûte)

Médaillons de volaille fourrés au foie gras ...

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: Pour les Médaillons de Volaille: 2 Suprêmes de Volaille, 50 g de Gras frais ou mi-cuit, 1 cuillère à soupe de Fond de Volaille. Pour la Sauce...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Chutney de figue ... et son utilisation ...

Autre facile 45 min 45 min

Ingrédients: 1 joli magret de Canard dégraissé Pour le Chutney de Figues: 12 Figues confites au Vin de Noix (voire recette précédente) 2 cuillères à café du...

Onglet de boeuf en croute de champignons

Plat moyen 20 min 15 min

Ingrédients: Sauce : Poivron : 1/4 (ou petit piment) Jambon sec : 2 tranches Huile d?olive Vinaigre de Xérès : 50ml Sauce Espagnole : 250ml ou fond de veau lié...

Emincé de dinde au saint-marcellin

Plat facile 23 min 379 kcal

Ingrédients: 25 g de graisse de canard 300 g d'escalope ou de filet de dinde 1 gousse d'ail 1 gros oignon 12 cl d'eau 6 g de fond de veau déshydraté sel poivre...

Sauté minute de gigot d'agneau, aux cives

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 300 g de gigot coupé en morceaux 1 botte de cive 1 tomate 5 cl de vin blanc sec 1 tablette de jus de rôti, fond de veau lié 1 cuillère à café de...

Magret de canard aux framboises

(1 vote), (7)

Plat moyen 10 min 40 min

Ingrédients: 2 magrets de canard 1 barquette de framboises fraiche ou surgelée 2 cuillères à soupe de miel 5 cl de vinaigre de framboise ou 3,5 cuillères à...

Cuisses de canard à l'orange

(1 vote), (1) , (30)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 cuisses de canard 20 gr de cassonade ou vergeoise brune un peu de beurre 30 cl de fond de veau ou 3 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté...