Le marché d'été
Suiveur du printemps, l'été précède également l'automne. Si on en suit l'astronomie, cette saison comporte les jours les plus longs ainsi que les températures les plus hautes de l'année. Signe de baignade et cocktails, une agréable odeur de vacances est associée à cette période. Le revers de la médaille est souvent associé aux nombreux régimes mis à l'honneur avant de débuter cette saison afin d'être le roi ou la reine de la plage!
Ptitchef vous propose donc son panier composé de fruits et légumes d'été tout en mettant en avant les préparations idéales à effectuer pour profiter pleinement de cette saison!
Nos boissons faciles pour vous rafraîchir
Règle numéro 1 en période de forte canicule (mais aussi toute l'année): bien s'hydrater! Cependant, toutes les boissons ne sont pas bonnes à boire! Découvrez celles à éviter et au contraire celles à consommer sans soucis grâce à nos recettes détaillées
Tartares: des recettes sucrées et salées
À la viande, au poisson, aux fruits ou même en version végétarienne, vous trouverez forcément une recette de tartare qui correspondra à vos envies! Découvrez en prime tous nos conseils pour réussis votre tartare à coup sûr →
Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents!
Sucrées, légèrement acides et remplies de soleil, les framboises nous font de l'oeil depuis les étals du marché, bien installés dans leur barquette. En bavarois, sorbets, tartelettes ou encore charlottes, piochez parmi nous 15 idées-recettes et assurez-vous un dessert aussi léger que gourmand.
15 recettes avec des abricots
L'abricot, ce fruit d'été si doux. Même si on adore le consommer tel quel, on avoue qu'on aime tout autant le mettre en scène dans des recettes sucrées... et salées! Testez ses saveurs en salades, brochettes, gâteau, biscuits ou encore clafoutis grâce à notre sélection de 15 recettes
Comment préparer un cocktail Mojito?
Une soirée cocktails en vue? On parie que vous pensez au Mojito! Pas étonnant lorsqu'on sait que c'est le cocktail préféré des Français! Chez Ptitchef aussi on l'adore, et c'est bien pour cela qu'on vous partage notre recette originale! Sortez vos shakers →
15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace
Du soleil, des apéritifs entre amis qui s'éternisent en terrasse, le tintement des verres à cocktail et une bonne odeur de brochettes qui cuisent au barbecue... Il est là le bonheur! D'ailleurs en parlant de brochettes, on ne sait pas vous, mais chez Ptitchef, on a une petite préférence pour celles au poulet..! On vous laisse donc avec nos 15 meilleures recettes...
Tout savoir sur les blettes: culture, bienfaits et recettes
Avec ses belles feuilles vertes et ses côtes blanches, les blettes nous appellent depuis les étals des marchés. Laissez-vous tenter par ce joli légume vert aux divers bienfaits et intégrez-le dans vos recettes.
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!
Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix! !
Que manger lorsqu'il fait trop chaud?
Ce que l'on mange influence notre chaleur corporelle -- voir donc pour ne pas se bourrer d'aliment trop long à digérer pourra faire travailler notre organisme trop longtemps ce qui augmenterait cette chaleur et diminuerait le bien-être L'appétit se réduit et l'idée de manger des plats chauds et...
Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique!
Emblème de la cuisine méditerranéenne, la basilic a le don de parfumer n'importe quelle préparation en toute délicatesse! Découvrez sans plus attendre la sélection des 20 idées de recette Ptitchef pour vous régaler de l'entrée au dessert!
20 recettes de cocktails pour un apéritif en amis fait maison!
Le soleil arrive, les soirées à rallonges s'installent et vous voici nommé "organisateur de la prochaine soirée entre amis". Cette fois-ci, vous n'avez pas envie de faire comme d'habitude mais cherchez à jouer la carte de l'originalité, et vous avez bien raison! Ptitchef vous aide dans votre...
Que cuisiner pour un "pique nique"?
Les beaux jours arrivent, et après avoir passé quelques mois hivernaux enfermés, il est grand temps de prendre l'air! Que diriez-vous de prévoir un pique nique pour le déjeuner? Nous vous aidons avec quelques recettes spéciales "plein air"!
Des salades de toutes sortes
À la recherche d'une recette rafraîchissante, rapide, facile, sans prises de tête? Vous êtes au bon endroit! Découvrez toutes nos idées, sucrées et salées, de salades!
La meilleure manière de cuire ses aliments lorsqu'il fait beau
Dès l'arrivée des beaux jours, on sort la plancha! L'équipe de Ptitchef vous propose 15 recettes à cuisiner avec!
15 recettes au barbecue, pour des festins autour du grill
Un délicieux repas avec votre famille et/ou vos amis, en extérieur, en période estivale, ça vous tente hein? ! Qui dit repas dans le jardin dit barbecue! Ptitchef partage avec vous ses recettes préférées et à partager: -)
On attend le retour de cette salade tous les étés!
Une recette simple à réaliser, qu'on adore déguster lorsqu'il fait chaud ou même lors d'un pique-nique... Avez-vous deviné de quoi nous parlions? Du taboulé bien sûr!! Ptitchef vous propose ici 15 variations de cette recette
10 bonnes raisons de manger des figues
Bien que les figues sèches sont disponibles tout au long de l'année, rien n’est comparable à la saveur unique et à la texture des figues fraîches.
6 choses à savoir à propos des melons
Les melons juteux nous donnent la satisfaction d'un désert sans affecter notre poids. Sucres naturels trouvés dans les pastèques et les melons sont un bon substitut pour le sucre blanc, le sirop de maïs et même du miel.
Le secret de la citronnade parfaite!
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs de goût, alors il n'y a rien de plus facile que de faire votre propre citronnade.
Paella Espagnole: Un plat 5 étoiles
Chaque pays dispose d'un plat traditionnel qui unit les gens ou les sépare parfois. En Espagne, ce plat est la Paella.
Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas!
Les carottes peuvent se trouver dans toutes les tailles, formes et couleurs. Ces légumes-racines se trouvent dans le monde entier. Dans les recettes, elles peuvent être bouillies, braisées, cuites et mangées en tant que tel.
Raisins: roi des fruits!
Avec une combinaison unique de texture croquante et de goût aigre-doux, les raisins ont gagné en popularité extrême dans le monde entier. Ils peuvent être servis comme collation ou utilisés dans les salades de fruits et de légumes doux. Il peut être consommé frais ou en conserve, en gelée, écrasé à cause de jus ou du vin, ou encore sécher pour les raisins secs.
Tout savoir sur les fraises
Consommée par 70% des français chaque année*, la fraise est sans conteste l’un des fruits starsdu printemps. Ronde, juteuse, sucrée, la fraise se décline en de multiples variétés, toujoursplus gourmandes. Outre ses qualités gustatives, la fraise est également un excellent ingrédientnutri
10 infos à connaître sur les courgettes!
Les courges sont la base de nombreux plats, de sauces pour pâtes ou de plats principaux. Peu importe comment elles sont cuites, en règle générale, choisissez les plus petites possibles. Elles auront alors meilleur goût, moins amer et plus accentué. Si vous choisissez de les farcir, le choix le plus judicieux sera cette fois de les prendre allongées.
La sangria pour les journées chaudes!
Si vous voulez vous détendre avec vos amis mais que vous n’avez pas d’idée pour l’apéritif, nous vous suggérons d'essayer Sangria.
Taboulé - sain et rafraîchissant!
Qu’est-ce-que le taboulé? Simplement une bonne salade saine et un plat classique que vous trouverez dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient. Les herbes sont tellement rafraîchissantes que c’est une salade vraiment saine et délicieuse!
La marinade!
Primitivement utilisée pour conserver par le vin la viande et le poisson, la marinade est préparée par toutes les cuisines du monde. Universelle de tendresse pour la viande, d'arôme pour les rouleaux de printemps ou de conservation pour le poisson, elle est LE compagnon fidèle de vos mets les plus intimes.