Pate brisée
106 recettes
La pâte brisée est une base incontournable en cuisine, utilisée aussi bien pour des tartes sucrées que salées. Facile à préparer, elle offre une texture à la fois friable et fondante. Ptitchef vous guide pour réussir cette recette de pâte maison étape par étape, avec des astuces pour obtenir une pâte parfaitement réussi. Découvrez également des idées de variantes pour ajouter une touche d’originalité à vos plats. Grâce à nos conseils pratiques et recettes détaillées, réalisez des tartes et quiches dignes des plus grands chefs.
Pâte brisée expliquée pas à pas
Autre facile 15 min 251 kcal
Ingrédients: 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de sel
Pâte brisée "kitchenaid"
Autre facile 15 min 271 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 1/4 cuillère à café de sel 2 Cuillères à soupe de sucre glace (pour la pâte brisée sucrée) 100 g de beurre froid 1 oeuf battu 1...
Tarte ananas-noix de coco en pâte brisée coco
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée (rapide et facile) : 280gr de farine 50gr de noix de coco en poudre 150 g de beurre mou 50gr de sucre 5 à 10cl d'eau tiède (à...
Tarte au thon
Entrée facile 1 heure 661 kcal
Ingrédients: 1 boule de pâte brisée 4 cuillères à café de moutarde 1 boite de thon au naturel 4 tomates 2 oignons nouveaux 200 g de mozzarella 2 oeufs 15 cl de...
Quiche aux poireaux, pâte brisée maison au curry
Plat facile 1 h 10 m 599 kcal
Ingrédients: Pour la pâte brisée au curry : 250 g de farine 125 g de beurre (mou) 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel curry (à votre goût) eau Pour l'appareil à...
Tourte à la viande hachée
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1/2 cuillère à café de sel Pour la garniture : 250 g de viande hachée (agneau...
Pâte brisée express et tarte aux pommes gourmande...
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Pâte brisée express : 250g de farine T55 1/2 verre à moutarde d'huile 3/4 de verre à moutarde d'eau tiède 1 pincée de sel 1 CS de sucre Garniture :...
Tartelettes aux apéricubes
Apéritif moyen 15 min 30 min
Ingrédients: Pâte brisée : 500 g de farine ½ cuillère à café de sel 250 g de beurre 125 g d'eau Garniture : 83 apéricubes 3 tranches de jambon cuit 185 g de...
Pâte brisée la recette facile
Autre moyen 10 min 358 kcal
Ingrédients: 300 grammes de farine 150 grammes de beurre 1 pincée de sel un petit verre d'eau
Mini quiches jambon courgettes sur pâte brisée light !
Entrée moyen 40 min 216 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette) 4 tranches de jambon blanc (sel réduit) 1 grosse courgette 2 oeufs 2 verres de lait 2 cs de crème...
Mini quiches au thon
Apéritif facile 20 min 327 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée un peu de moutarde 1 boite de thon au naturel 1/2 briquette de crème liquide 1 oeuf 1 poignée de gruyère râpé 21 olives vertes
Pâtés de goyave (chaussons créoles)
Entrée facile 55 min 360 kcal
Ingrédients: Pâte de goyave 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de...
Pâte brisée à l’huile d’olive
Autre facile 10 min 189 kcal
Ingrédients: 200 gr de farine 50 gr d'huile d'olive 50 gr d'eau 1 pincée de sel
Tarte au thon et à la tomate
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 1 oeuf 1 boîte de thon de 140 g 1 petite boîte de concentré de tomates 1 poignée de fromage râpé sel et poivre.
Tarte aux figues et aux pommes
Dessert facile 50 min 519 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisee figues blanches pommes 1 jaune d’oeuf 2 oeufs 50 grammes de sucre 15 cl de lait entier 15 cl de crème liquide entière extrait de...
Pâte brisée : 1 minute montre en main
Autre facile 15 min
Ingrédients: 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère de sel 10 cl d'huile 8 cl d'eau + 1 tupperwaere rond avec couvercle
Tarte fondante aux pêches
Dessert facile 50 min 695 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail beurre pour le moule 5 grosses pêches 2 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème...
Tarte viva italia ! gorgonzolla, coppa, sur pâte brisée au parmesan
Entrée Difficile 2 heures 474 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 50 g de parmesan râpé une pincée de poivre 125 g de beurre demi-sel froid 1 oeuf
Tarte à la tomate et sa pâte brisée minute
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à thé de sel 100 ml d'huile (1/2 tasse) 80 ml d'eau chaude 1 Tupperware rond...
Cuilléres pâte brisée pizza
Apéritif facile 22 min 325 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée du commerce ou la faire soi même Du coulis de tomate aromatiser Du gruyère Des olives
Tarte à l'andouillette et câpres sur une pâte brisée aux graines de moutarde
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée aux graines de moutarde : 200 g de farine 100 g de beurre 3 cuillères à soupe de graines de moutarde blanche 2 cl d'eau sel 400...
Quiche épinard & feta
Entrée Difficile 1 heure 348 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 500 g d'épinards frais 1 oignon émincé 3 oeufs 20 cl de crème liquide 200 g de feta chapelure sel, poivre & muscade
Tartelette aux légumes et pâte brisée kitchenaid
Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 250 g de farine 100 g de beurre froid 1/2 cuillère à café de sel 80 ml d'eau froide - 1 aubergine 2 courgettes - 2 tomates gruyère râpé herbes de...
Le flan pâtissier que je préfère
Dessert facile 1 h 5 m 506 kcal
Ingrédients: Pâte brisée : 300 g de farine 20 g de sucre 150 g de beurre 75 g d'eau 1 pincée de sel Garniture : 1 litre de lait (¼ + ¾) 120 g de préparation...
