PUREE DE CAROTTES

Name: Puree de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1, 5 Kgrs de carottes; 2 gros oignons; 4 ou 5 grosses pommes de terre à purée; 1 brin de thym; 1 feuille de laurier; 3 cuil à soupe de crème fraiche 15%; 2 cuil à soupe d'huile d'olive; Sel, et poivre

Délicieuse et onctueuse purée de carottes, dont la recette me vient de ma grand mère !
C'est une exclusivité pour ptit chef car à ce jour elle n'est pas encore en ligne sur mon blog !

A vos casseroles !

Accompagnement

4 parts

15 min

2 heures

facile

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2
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Ingrédients

1, 5 Kgrs de carottes
2 gros oignons
4 ou 5 grosses pommes de terre à purée
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 cuil à soupe de crème fraiche 15%
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel, et poivre

Préparation

Epluchez les carottes, les pommes de terre et les laver.
Dans une sauteuse, mettez les ingrédients dans l'ordre suivant :
L'huile d'olive
Les oignons coupes en rondelles
Les carottes coupées en rondelles de 1cm
Les pommes de terre coupées en 8
Le thym et laurier
Couvrez d'un coucercle sans trou, et mettez à cuire sur feu vif pendant 10 minutes et sur feu très doux pendant 2h - 2h20.
Surtout ne pas remuer ! Ni ouvrir souvent le couvercle !
Quand les carottes du dessus sont cuites (le couteau rentre facilement) mixez le tout très finement en ajoutant le sel, poivre et la crème.
Remettez un peu sur le feu une fois mixée, pour la réchauffer et la sécher un peu !
Vous pouvez la servir avec du veau, poisson, boeuf ou autre viande a votre convenance !
Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter :
Bon appétit !!

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