Purée topinambours et panais

Name: Purée topinambours et panais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une dizaine de topinambours; Un panais; 3 pommes de terre (petites); 2 cuillères à soupe de crème fraiche; 4 tranches de bacon; Sel; Poivre

Une purée toute blanche aux légumes anciens.

Accompagnement

4 parts

15 min

30 min

facile

(3.8/5 - 6 votes)
1
253

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Une dizaine de topinambours
Un panais
3 pommes de terre (petites)
2 cuillères à soupe de crème fraiche
4 tranches de bacon
Sel
Poivre

Préparation

Epluchez puis coupez en morceaux les topinambours, le panais et les pommes de terre. Faites les cuire 30 minutes dans 2 litres d’eau bouillante.
Pendant ce temps, préparez vos étoiles de bacon. A l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile, découpez votre bacon (environ 3 étoiles par tranches).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez les étoiles de bacon. Et faites cuire avec la fonction grill quelques minutes.
Égouttez les légumes, puis mixez le tout.
Ajoutez la crème fraîche puis mixez une nouvelle fois. Salez et poivrez.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Purée de pommes de terre maison simplissime

MarineisCooking

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour ! ça a l' air bien bon mais que fait-on des étoiles de bacon , à part les manger bien sûr ? je suppose qu'on les dispose sur des petites cocottes de purée .... merci

Réponse:

Oui on peut les déposer sur les purées pour ajouter un peu de croquant à la préparation

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac

99.99 €

voir l'offre

Darty

112.4 €

voir l'offre

Commentaires des membres:

yvanie, 02/01/2015

Je fais souvent avec du fromage fondu. Avec la crème fraîche et les étoiles de bacon, doit être pas mal non plus... Merci pour cette excellente idée !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette