Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche

Name: Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 ou 4 poivrons; du sel; du poivre; une cuillère à soupe d'huile d'olive; une cuillère à café de fromage blanc ou de crème fraiche épaisse; une cuillère à café de chavroux; une moule en escabèche; un peu de ciboulette

Un apéro onctueux, toute en couleur et de légèreté.

Apéritif

3 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

3 ou 4 poivrons
du sel
du poivre
une cuillère à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café de fromage blanc ou de crème fraiche épaisse
une cuillère à café de chavroux
une moule en escabèche
un peu de ciboulette

Préparation

Préparez votre purée de poivrons en passant 3 ou 4 poivrons sous le grill du four pendant 3/4 d'heure.
Quand ils sont cuits, les sortir et mettre soit un plastique dessus, soit un alu.
Laissez refroidir.
Enlevez la peau, et mixez la chair avec du sel et du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ensuite mettez pour chaque mini verrine les proportions suivantes :
2 cuillères à café de purée de poivrons et une cuillère à café de fromage blanc (plus light) ou de crème fraiche épaisse, mélangez bien.
Mettez ce mélange dans la verrine, ajoutez une cuillère à café de chavroux dessus, puis une moule en escabèche et un peu de ciboulette.

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