Pain "arabe" à la semoule

Préparation

• Faire un puits avec la semoule et la farine .
  Ajouter au centre le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure.
• Pétrir une dizaine de minute doucement au batteur à vitesse lente. La pâte doit être assez souple.
• Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiède de votre cuisine.
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  Faire deux pâtons. Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.
• Préchauffer le four thermostat 200 degrés.
• Laisser poser 20 minutes de plus. Piquer à la fourchette et saupoudrer légèrement d'un peu de semoule fine.
• Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes. Le pain est cuit quand il sonne creux en le tapotant dessous.