Quiche de courgettes -sans pâte-

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6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 1,2 kg de courgettes
• 6 oeufs
• 160 g de semoule de blé dur fine
• 200 ml de crème fraîche liquide allégée
• 120 g de mélange « 3 fromages » pour pizza
• Sel
• poivre
• herbes de Provence
• basilic

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Préparation

• Lavez et coupez les courgettes en rondelles et faites-les suer dans une poêle couverte (sans matière grasse) jusqu'à tendres.
  Faites égoutter longuement.
• Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau avec la semoule selon les indications du paquet (ici 9 minutes pilepoil à gros bouillons).
  Égouttez dans une passoire fine.
  Une fois bien égouttée, ajoutez la semoule aux courgettes et réservez.
• Dans un grand saladier, battez les œufs avec le reste des ingrédients. Versez le mélange courgettes-semoule dans le saladier et mélangez bien.
• Tapissez un plat à four de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
• Placez le tout 30 minutes dans votre four préchauffé à 200º (en chaleur tournante).
• Dégustez bien chaud avec une petite salade.

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