Cheese-cake primavera version verrine: rhubarbe et framboise
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Ce cheese-cake se déguste très frais !! Un vrai régal !
Ingrédients
2
Pour le cheesecake:
Pour la compote de rhubarbe :
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Cheesecake fraises et framboises
Préparation
- Mixez les biscuits avec le coulis de fruits et garnissez le fond des verrines
- Portez a ébullition votre liquide et aux premiers frémissements intégrez l'agar agar, mélangez bien et laisser bouillonner quelques minutes
- L'appareil en battant les 2 fromages avec le sucre et le jus de citron
- Ajoutez-y ensuite le mélange agar-liquide, et déposez immédiatement sur vos verrines
- Préparez la compote de rhubarbe : Dans une casserole, déposez votre rhubarbe + un petit fond d'eau
- Portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajouter le gingembre et le sucre et laisser « compoter ».Mettez dans u bocal, et une fois à température ambiante réfrigérez
- Préparez un coulis en mixant les framboises avec le sucre. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide pour assouplir. Déposez 1-2 cuillères à soupe de compote sur votre cheese-cake et recouvrez de coulis et décorez avec des miettes de spéculoos ou des pistaches concassés
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc)
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)
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