Crêpes marocaines (baghrir)

Préparation

• Mettre le lait et l'eau sur feu doux, une fois l'ensemble tiède le verser dans un saladier.
• Faire diluer la levure dedans.
• Ajouter le jaune d’œuf, la semoule et le sel.
• Bien travailler la pâte, il faut qu'elle soit liquide.
• Laisser reposer au moins une heure.
• Faire chauffer la crêpière et y faire cuire les crêpes.
• Juste avant de servir, faire chauffer dans une poêle le beurre et le miel.
• Réchauffer les crêpes dans ce sirop.