Gateau creme au citron, bavarois fraise, meringue italienne

Ingrédients

DE LA CREME AU CITRON :

• 1/2 litre de lait écrémé
• 2 jaunes d’oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 2 feuilles de gélatine
• 50 g de maïzena
• 8 gouttes d'huile essentielle de citron alimentaire

DU BAVAROIS A LA FRAISE :

• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 25 cl de crème fraîche légère
• 4 feuilles de gélatine
• 500 g de fraises
• 3 cuillères à soupe d'eau

DU BISCUIT A LA CUILLER :

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de maïzena

DE LA MERINGUE ITALIENNE :

• 75 gr de blanc d’oeufs
• 130 gr de sucre en poudre ou de sucre en morceaux
• 30 gr d'eau