Genoise fourre a la creme de fraise

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Dessert

6 parts

facile

45 min

458 Kcal

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Ingrédients

Génoise :

• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine

Crème aux fraises :

• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
• 120 g de sucre
• 250 g de chantilly
• 100 g de fraises mixées
• 200 g de fraises

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Génoise, la recette facile

Préparation

• Génoise :
  Battre les œufs+sucre jusqu'à ce que ça triple de volume
  Rajouter la farine et l'incorporer à l'aide d'une spatule.
• Enfourner 15 minutes à 180°.
  Laisser refroidir et couper la génoise en 2.
• Crème aux fraises :
  Battre les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que ça triple de volume,rajouter le mascarpone et mélanger.
  Ajouter les fraises mixées et mélanger.
• Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation délicatement.
  Rajouter la chantilly et bien amalgamer le tout.
• Couper les fraises en cubes et les rajouter à cette préparation.
• Imbiber la génoise avec un peu de sirop de rose et verser le tiers de la préparation dessus.
• Couvrir avec la 2ème génoise,verser le reste de la préparation et décorer à son gout.

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