Mousse au chocolat truffé légère à l'agar-agar...
Ingrédients
5
Coût estimé: 2.75Euros€ (0.55€/part)
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson2 min
- Faire fondre le chocolat au bain marie. En parallèle, portez le lait mélangé à l'agar agar, à ébullition. Laissez refroidir.
- Ajoutez le cacao amer au lait et mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Montez les blancs en neige ferme, ajoutez un peu de sucre progressivement pour les serrer (env. 30 g).
Passez au chinois (ou à la passoire) le lait chocolaté "agarisé", puis incorporez-y très délicatement les blancs montés en neige. - Versez dans des coupes individuelles et placez au frais durant minimum 2 heures.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 285Kcal
- Glucides: 31.3g
- Lipides: 14g
- Gras sat.: 8.2g
- Protéines: 7.8g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 27.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Sans gluten
Végétarien
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau (Vallée du Rhône, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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