Cake aux legumes confits feta et basilic

Entrée

6 parts

facile

1 heure

536 Kcal

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Un bon cake salé pour débuter votre repas en entrée, pour accompagner un apéritif, ou tout simplement pour composer un dîner léger avec quelques feuilles de salade.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 12cl d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 10 feuilles de basilic
• 150 gr de gruyère râpé
• 150 gr de féta de brebis
• 10 olives noires à la grecque
• 1 poivron rouge
• 1 oignon frais (gros)
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 1 courgette

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Préparation

• Faire griller les poivrons (au grill du four) jusqu'à ce qu'ils noircissent en les retournant de temps en temps. À la sortie, fermez-les dans un sac en plastique et laissez refroidir avant de les peler.
• Dans une poêle, faites fondre 1 oignon frais dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la courgette coupée en dés, laissez colorez doucement 5 min et ajoutez les poivrons coupés en lanières. Faire confire le tout 10 min à feu doux. Salez, poivrez et ajoutez 1 gousse d'ail écrasée ainsi que le basilic ciselé.
• Préchauffez le four th6 (180°c).
  Préparez la pâte à cake en mélangeant la levure et la farine.
• Mélanger les oeufs, le lait, l'huile et le sel, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène. Incorporez les dés de féta, le gruyère, les olives coupés en deux. Ajoutez les légumes confits, mélangez et versez le tout dans un moule à cake.
  Enfournez à 180°c pour 40 min environ.
  
  Déguster tiède au froid

Carochococo

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Commentaires

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wiam, 19/05/2014

Recette facile à importer pour la plage

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