Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.

Ingrédients

Pour le dip :

• 2 poivrons rouges grillés ( faits maison ou en bocal égouttées)
• 250 g de féta
• 2 cuillères à soupe de fromage philadelphia light
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• du sel
• 1 trait d'huile d'olive

Pour les galettes :

• 600 g de semoule extra-fine
• 400 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure sèche

Pour les verrines :

• 3 aubergines
• 1 bon filet d'huile d'olive
• un jus de citron
• sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
• 1 boîte d'olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de pesto rouge