Entrée de pétoncles sur salade de mangues

Entrée

6 parts

facile

10 min

183 Kcal

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Cette salade de mangue est tellement simple et vraiment vite à préparer pour une entrée facile.

Ingrédients

• 2 à 3 mangues fermes
• 3 oignons verts coupés finement
• 2 cuillères à table de coriandre fraîche, ciselée (ou de persil)
• 1 cuillère à table de gingembre frais, râpé
• 4 cuillères à table de jus de citron ou de lime
• 4 cuillères à table d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Éplucher les mangues, les dénoyauter et, à l'aide d'une râpe à gros trous, les couper en fine julienne. Déposer dans un grand saladier et ajouter tous les ingrédients.
• Bien mélanger et laisser reposer pendant une trentaine de minutes au frigo.
• Répartir la salade sur les assiettes de son choix, peut-être même de petites verrines, et y déposer un gros pétoncle tranché en deux, revenu rapidement dans une poêle bien chaude et saupoudré d'un peu de piment d'Espelette. À déguster avec ou sans baguette!

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