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Foie de veau poêlé en salade de mâche

Je peux vous dire que c'est un vrai délice mais bon ce n'était pas difficile car j'adore le foie de veau. Vous pouvez également le remplacer par des foies de volaille ou tout autre viande.

Entrée
4 parts
20 min
5 min
facile
182 Kcal
  • Foie de veau poêlé en salade de mâche
  • Foie de veau poêlé en salade de mâche - photo 2
  • (4.3/5 - 6 votes)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et essorer la mâche. Laver les tomates cerises et les couper en 2. Disposer dans un saladier.
    Préparer la vinaigrette avec l'huile de pépins de raisin et le vinaigre balsamique. Verser sur la salade.

    Ajouter les pignons de pin et mélanger.
    Couper le foie de veau en gros cubes.

    Dans une poêle, les faire revenir avec l'huile d'olive quelques minutes à feu vif. Les verser sur la salade.
    Décorer de persil ciselé et servir aussitôt.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 181Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 21.1g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

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Foie de veau poêlé en salade de mâche
Foie de veau poêlé en salade de mâche - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Lylou13
Lylou13, 16/11/2014

Excellente recette et qui permet de manger du foi

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