Gratin gaspésien ( poissons )

Ingrédients

• 2 tasses 500 ml d'eau
• ½ cuillère à thé 2 ml sel
• 1 pincée de poivre
• 3 pommes de terre en tranches de ¼ po ( 0,6 cm ) d?épaisseur
• 3 filets de morue, en morceau
• 1 oignon tranché finement
• 2 cuillères à soupe 30 ml de beurre
• 10 champignons hachés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 ½ tasse 375 ml de lait
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 pincée de poivre
• Persil haché, au goût
• ½ lbs 250 g de fromage Brick ( doux ) râpé