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L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare

Name: L'entrée : crème de betterave et son tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de betteraves cuites; 3 cuillères à café de jus de citron; 6 cuillères à soupe de persil plat haché; 3 yaourts à la grecque; 1 pointe de cumin en poudre; 1 pointe de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; sel & poivre du moulin

Une verrine très fraîche appréciée des petits et des grands.

Entrée

5 parts

20 min

facile

143 Kcal

(3/5 - 1 vote)
54

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Ingrédients

750 g de betteraves cuites
3 cuillères à café de jus de citron
6 cuillères à soupe de persil plat haché
3 yaourts à la grecque
1 pointe de cumin en poudre
1 pointe de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de sésame
sel & poivre du moulin

Préparation

Passer au mixeur 560 g de betteraves avec les yaourts, le jus de citron, le cumin, la cannelle du sel et du poivre.
Ajouter 4 cuillères à soupe de persil et réserver.
Détailler le reste des betteraves en très fines lamelles .
Monter les verrines en commençant par la purée de betterave.
La surmonter de tartare.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis décorer avec le persil réservé .
Parsemer de graines de sésame.
Couvrir et garder au frais jusqu'au moment du service.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 143Kcal

Glucides: 16.3g
Lipides: 3.8g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 7.7g
Fibres: 5.3g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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M Michelebabouchka

Photos

L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare

L'ENTRÉE : Crème de Betterave et son Tartare - photo 2

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes