Petit nid de Pâques aux oeufs de caillea

Name: Petit nid de pâques aux oeufs de caillea
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de brick ou des restes de feuilles; 3 oeufs de poule; 6 oeufs de caille; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; sel; poivre; Piment d'espelette

Entrée

6 parts

15 min

10 min

facile

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7

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Ingrédients

2 feuilles de brick ou des restes de feuilles
3 oeufs de poule
6 oeufs de caille
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
sel
poivre
Piment d'espelette

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner les feuilles de bricks de beurre fondu et les découper en fines lanières à l'aide de ciseaux.
Prendre des petits tas de ces lanières et les disposer en nids sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Attention la cuisson est rapide. Les sortir du four et les laisser refroidir.
Cuire les oeufs en oeufs durs.
Ecraser les oeufs de poule à la fourchette, y incorporer la mayonnaise, la ciboulette, saler, poivrer.
Déposer des petits tas de cette préparation sur les nids, saupoudrer d'un peu de piment d'espelette et y entasser légèrement un oeuf de caille. Décorer d'une feuille de basilic.

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