Salade de Poulpe à l'Avocat et Piment

Préparation

• Laver et nettoyer le poulpe:
  Enlever les yeux,le bec,la poche à l'intérieur de la tête.
• Le faire cuire dans de l'eau salée avec 1 feuille de laurier, le demi citron et quelques grains de poivre pendant 45 minutes ou 1 heure, tout dépende de la grosseur du poulpe.
• Faire cuire les crevettes dans l'eau.
• Entretemps denoyauter l'avocat,le peler et le couper en petit cubes.
• Le mettre dans un bol avec du jus de citron pour éviter qu'il brunisse.
• Une fois le poulpe cuit, le couper en petits morceaux et le mettre dans le bol avec les crevettes et l'avocat.
• Verser l'huile d'olive, le sel si nécessaire et mélanger.
• Couper le piment en fines lamelles (si on n'aime pas trop piquant,enlever les graines).
• Ajouter des pinces de tourteau et de la coriandre fraîche ciselée.