Salade de riz, asperges vertes & tomates jaunes - sauce au boursin moutarde

Name: Salade de riz, asperges vertes & tomates jaunes - sauce au boursin moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 sachets de riz; 20 petites asperges vertes; 20 petites tomates jaunes; 4 cuillères à soupe de boursin cuisine à la moutarde; 1 petit bouquet de persil plat; du piment d'Espelette; de l'huile d'olive; du sel

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

Salade de riz, asperges vertes & tomates jaunes - sauce au boursin moutarde

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Ingrédients

2 sachets de riz
20 petites asperges vertes
20 petites tomates jaunes
4 cuillères à soupe de boursin cuisine à la moutarde
1 petit bouquet de persil plat
du piment d'Espelette
de l'huile d'olive
du sel

Préparation

Faire cuire le riz.
Pendant ce temps, laver les asperges et les griller à la poêle avec sel et poivre. Couper les tomates et les épépiner.
Lorsque le riz est cuit, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les asperges, les tomates, sel, piment d'Espelette, le persil et le boursin.
Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud.

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