Salade legere de legumes d'ete

Ingrédients

• 2 poivrons jaunes ou rouge
• 2 aubergines moyennes
• 3 petites courgettes
• 3 tomates
• 12 coeur d'artichauts à l'huile
• 12 pétales de tomates séchées
• 100 g de roquette
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
•   3 pincées de ras-el-hanout
•   fleur de sel
• poivre du moulin