Couper les tomates cerises en deux, en mettre 4 bouts dans le fond de la verrine, ajouter des bouts de mozzarella et de nouveau des tomates cerises. Arrosez d'un trait d'huile d'olive, une pincée de sel et de basilic.
Servir bien frais.
Pour la tuile au parmesan: Préchauffer le four à 200°C.
Disposer le parmesan râpé en rond (si possible à l'aide d'un cercle) sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 5 minutes en surveillant la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir.
Astuce: Vous pouvez disposer les tuiles sur votre rouleau à patisserie pour obtenir une forme arrondie, 2/3 minutes après la sortie du four quand elles sont encore molles.
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