Dorez 30 g de noix de cajou à la poêle sans matière grasse.
Réhydratez 30 g de raisins dans de l'eau tiède.
Pelez et râpez 3 carottes. Rincez et séchez 2 pommes.
Emincez les et arrosez les la moitié du jus de citron.
Pelez l'oignon et coupez-le en tranches fines.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron restant et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le crabe, les raisins égouttés, les morceaux de pommes et les carottes râpées. Mélangez.
Servez dans coupelles individuelles et parsemez de curry et de noix de cajou.
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