Velouté de chou fleur au saumon

Name: Velouté de chou fleur au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1l de bouillon de volaille; un chou-fleur; 2 grosses pommes de terre; pain de mie complet; beurre; oeufs de saumon; dés de saumon fumé

Entrée

6 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

1l de bouillon de volaille
un chou-fleur
2 grosses pommes de terre
pain de mie complet
beurre
oeufs de saumon
dés de saumon fumé

Préparation

Dans la cocotte-minute, verser 1l de bouillon de volaille.
Mettre les bouquets d'un chou-fleur, et 2 grosses pommes de terre. Cuire 10 minutes.
Mixer le tout de manière à obtenir un velouté assez épais.
Garnir les verrines, décorer avec des petites étoiles découpées à l'emporte- pièce dans du pain de mie complet et dorées dans une poêle avec un peu de beurre.
On peut aussi ajouter des oeufs de saumon ou des dés de saumon fumé.

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