Verrine au fenouil et oeufs brouillés

Name: Verrine au fenouil et oeufs brouillés
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit fenouil; 2 oeufs; un peu de saumon fumé; Sel, poivre; 1 tasse à café de lait

Voilà une petite verrine prête en 10 minutes chrono et qui est bien bonne.

Entrée

4 parts

5 min

15 min

facile

(3/5 - 1 vote)
49

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Ingrédients

1 petit fenouil
2 oeufs
un peu de saumon fumé
Sel, poivre
1 tasse à café de lait

Préparation

Préparer le fenouil : enlever les parties dures et l'émincer finement, le faire cuire à la vapeur. Lorsqu'il est cuit, mixer et remplir le fond de vos verrines.
Préparer les œufs brouillés : battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
Chauffer une poêle avec la noix de beurre à feu très doux et faire cuire les œufs en remuant constamment avec une cuillère en bois, à la fin de cuisson rajouter le lait. Mettre les œufs brouillés dans les verrines sur le fenouil.
Décorer avec du saumon fumé et servir aussitôt.

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Verrine au fenouil et oeufs brouillés - photo 2

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Questions:

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