Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs

Name: Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit; 1 pomme verte; 10 cl de monbazillac; 5 cl d'eau; 2 abricots secs; 2 feuilles de gélatines

Des petites verrines très fraîches et très facile à réaliser en guise d' entrées ou pour des mises en bouches

Entrée

6 parts

10 min

3 min

facile

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47

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Ingrédients

100 g de foie gras cuit ou mi-cuit
1 pomme verte

Pour la gelée de monbazillac ,abricotée:

10 cl de monbazillac
5 cl d'eau
2 abricots secs
2 feuilles de gélatines

Préparation

Faire tremper les feuilles dans de l'eau froide durant une dizaine de minutes
Pendant ce temps, faire chauffer le vin et l'eau à feu très doux
Hors du feu ,ajouter les feuilles essorées et mélanger vivement jusqu'à qu'elles soient totalement fondues
Couper les abricots secs en tout petits morceaux ,assaisonner à votre convenance
Verser dans un plat sur 1 cm de hauteur environ ,répartir les petits morceaux d'abricots et laisser prendre toute la nuit au frais

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Photos

Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs

Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs - photo 2

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Accord vin : Que boire avec ?

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Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

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