
Petits flans roquefort et poire
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 50 g de gruyère râpé 75 g de farine 2 oeufs 300 g de lait 150 g de roquefort émietté 1 ou 2 poires
Servi généralement au dessert, le flan est un entremets fait à base de farine, de lait et des oeufs. Pâtisserie aux multiples déclinaisons, le flan peut être aussi bien sucré que salé : flan au chocolat, à la noix de coco, aux courgettes... S'il existe ainsi différentes préparations de ce dessert, les plus classiques restent toutefois celles du flan pâtissier/Parisien et le flan au caramel.