Boeuf longuement confit à l'orange (paleron, gîte, jumeau...)

Name: Boeuf longuement confit à l'orange (paleron, gîte, jumeau...)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle pièce de boeuf cuisson longue; 1 orange non traitée; 1/2 bouteille de vin rouge; 1 oignon

Plat

6 parts

10 min

3 min

facile

91 Kcal

Boeuf longuement confit à l'orange (paleron, gîte, jumeau...)

(5/5 - 5 votes)
3
29

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 belle pièce de boeuf cuisson longue
1 orange non traitée
1/2 bouteille de vin rouge
1 oignon

Coût estimé: 3.96€ (0.66€/part)

Préparation

Faire fondre un beau morceau de beurre dans une cocotte en fonte. Ajouter la viande.
Faire revenir 5 minutes à feu moyen et retourner.
Sortir la viande, l'éponger. Essuyer le gras de la cocotte. Mettre un petit morceau de beurre et faire revenir un oignon émincé.
Rajouter la viande. Couvrir avec le vin et fermer. Faire cuire à feu moyen pendant 1 heure et demie.
Ajouter à ce moment le jus de l'orange et le zeste. Saler.
Enfourner pour 3 heures à 160°. En fin de cuisson, sortir la viande. Porter le jus à ébullition et faire réduire. Remettre la viande pour l'enrober de sauce.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 91Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 0.8g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 4.9g
Fibres: 0.8g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 1
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (119g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Bœuf bourguignon

L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.