Carpaccio & risotto

Ingrédients

• pour 4 personnes
• 500 g de carpaccio de boeuf
• 1 poignée de pignon
• 1 morceau de parmesan
• quelques feuilles de basilic
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• poivre