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Recette de crumble
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Crumble lapin et courge butternut **
Crumble lapin et courge butternut **
Préparation
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Préparer la purée de courge :
Découper la courge en gros dés et la cuire 8 minutes. au micro-onde, pleine puissance.
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Verser dans une cocotte et remettre à chauffer sur feu doux.
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Incorporer la brousse, saler et poivrer. Une fois la purée bien homogène, réserver.
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Détailler le lapin en dés et le faire dorer dans une poêle. Saler et poivrer.
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Une fois la viande grillée, passer au mixer. Ajouter la moutarde à l'ancienne.
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Préparer la pâte à crumble :
Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre mou.
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Incorporer les noix hachées grossièrement.
Dans un plat à gratin, étaler une moitié de purée.
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Dans un plat à gratin, étaler une moitié de purée.
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Alterner les couches suivantes avec le lapin et le reste de purée.
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En dernier, parsemer de pâte à crumble.
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Cuire 15 minutes à 180°C.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 1160Kcal
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Glucides: 13.5g
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Lipides: 72.7g
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Gras sat.: 29.4g
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Protéines: 110g
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Fibres: 3g
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Sucre: 4.6g
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ProPoints: 30
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SmartPoints:
33
Information nutritionnelle pour 1 portion (664g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Questions:
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