CUBES DE POTIRON FACON TAJINE SAUCE RAISINS SECS

Préparation

• Pelez le potiron, coupez-le en gros cubes. Epluchez et coupez en rondelles les deux oignons.
• Dans une poêle ou un plat à tajine, mettre un oignon émincé et le faire cuire 3 minutes avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Rajoutez les dès de potiron, mettez 150 grammes d'eau, sel et poivre, laissez cuire jusqu'à ce que les dés soient tendres 15 à 20 minutes à couvert.
• Pendant la cuisson du potiron, préparez la sauce.
• Mettre à dorer dans une petite casserole l'oignon restant émincé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillerée de miel, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, les raisins noirs, 2 cuillères à soupe d'eau et 4 pincée de mélange à tajine.
• Remuez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de sirop
• Ajoutez aux cubes cuits 4 ou 5 pincées d'épices à tajine. Présentez-les avec la sauce et avec de la semoule de blé.