Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
Voici une recette que je fais souvent et qui obtient toujours le même succès. J'ai accompagné ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.
Ingrédients
4
Coût estimé: 5.36Euros€ (1.34€/part)
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Ouvrir chaque filet mignon dans la longueur et y placer les tranches de mozzarella, des tomates, des feuilles de basilic.
- Refermer ensuite le filet et l'entourer de tranches de lard en les faisant chevaucher légèrement pour bien envelopper le rôti.
Ficeler les filets. - Les faire revenir dans le beurre et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Dès que les filets sont cuits, les enlever de la casserole et ajouter le Boursin. Laisser mijoter quelques minutes
- Rectifier l'assaisonnement. Servir sans attendre.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 569Kcal
- Glucides: 1.1g
- Lipides: 49.8g
- Gras sat.: 22.3g
- Protéines: 28.5g
- Fibres: 0.4g
- Sucre: 0.7g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Volnay (Bourgogne, Rouge)
Commentaires
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F
Fahya,
22/02/2021
Excellent. Recette effectuée ce midi sans boursin, je ne vois pas ce qu'il peut apporter de plus.
La viande était moelleuse, pas du tout sèche. Un vrai régal avec des pommes de terre noisettes
J'ai cuisiné cette recette
07/03/2016
Très bon, j'ouvre le filet en trois pour le farcir et ficeller plus facilement.
J'ai cuisiné cette recette
P
A
A
14/01/2016
Très bonne recette appréciée par tous pour le repas de Noël. A refaire. Syl
23/10/2015
Super recette j'adore le filet mignon de porc, je vai la faire ce wek end
