Gratin de courgettes au hachis de veau

Plat

8 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 1/8 de litre d'eau
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• un peu de thym et de romarin
• 500 g de viande de veau pour blanquette
• piment d'Espelette
• 100 g de lardons allumettes
• un peu de gruyère

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Préparation

• Faire fondre le cube de bouillon dans l'eau, réserver.
• Peler les courgettes et couper les extrémités. Peler ail et oignons.
• Couper les courgettes en tranches fines à l'aide du robot, réserver dans un saladier.
• Émincer les oignons au robot et les faire dorer dans la poêle avec l'huile, l'ail et les lardons allumettes.
• Hacher la viande dans le robot et l'ajouter aux oignons avec le piment d'Espelette. Dès que la viande est cuite, réserver.
• Mettre la moitié des courgettes au fond du plat à gratin, ajouter la viande et les oignons puis recouvrir du reste des courgettes.
• Ajouter le bouillon et parsemer de gruyère puis enfourner pour 35 minutes à 180°C.

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