Gratin de pommes de terre à la truite fumée

Name: Gratin de pommes de terre à la truite fumée
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800g pommes de terre type Charlotte; 4 tranches de truites fumées; 6 galets d'épinards congelés en branches; 20 cl crème fraîche semi épaisse à 15%; 2CS fumet de poisson; gruyère râpé selon convenance; poivre

Plat

4 parts

30 min

40 min

facile

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Ingrédients

800g pommes de terre type Charlotte
4 tranches de truites fumées
6 galets d'épinards congelés en branches
20 cl crème fraîche semi épaisse à 15%
2CS fumet de poisson
gruyère râpé selon convenance
poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau (cocotte minute) et décongeler les épinards (les égoutter voire les presser pour ôter l'excédent d'eau).
Prendre un plat à gratin. Y déposer les pommes de terre cuites préalablement épluchées et coupées en quart. Ajouter les épinards égouttés.
Poivrer légèrement. Mélanger ds un bol la crème avec le fumet de poisson. Ajouter la moité du bol sur les pommes de terre et les épinards.
Déposer les tranches de truites par dessus et finir avec le mélange crème/fumet de poisson.
Ajouter gruyère râpé selon convenance pour finir le gratin.
Mettre au four à 200 pdt 30 à 40 minutes (le gruyère doit être doré). Servir aussitôt.Bon appétit !!
NB: Attention à ne pas saler ds un premier tps car la truite et le fumet de poisson sont déjà salés naturellement.

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