Kibet Batata ou Kibbé de pommes de terre

Préparation

• Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau , les épluchez et les écrasez tout bêtement à la fourchette.
• Mettez le boulgour à tremper dans l'eau pendant 30 minutes, le niveau de l'eau ne doit pas dépasser celui du boulgour, en un mot il ne faut pas le noyer.
• Hachez les oignons et les faire frire , les laissez dorer.
• Pour finir, vous mélangez le tout ( la pomme de terre, le boulgour, les oignons, la menthe hachée finement , la ciboulette hachée finement, sel poivre)
• Arrosez d'huile d'olive ,accompagnez de radis , et de pain arabe.