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  6. Magrets de canard au curry rouge.

Magrets de canard au curry rouge.

Plat
2 parts
20 min
15 min
moyen
Magrets de canard au curry rouge.
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Ingrédients

2

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour le canard :

Pour la pâte de curry :

Préparation

  • Le curry rouge.
    Mixer tous les ingrédients, mettre dans un bocal et conserver au frais.

    Le canard.

    Griller les magrets et les détailler en tranches. Réserver.
    Faire chauffer l?huile et quand elle est bien chaude, ajouter la pâte de curry, l?ail, les racines de coriandre, le cumin et la coriandre en poudre. Bien mélanger.
    Verser le lait de coco, le Nuoc mam..
    Ajouter le basilic thai, le sucre et les feuilles de combava.
    Laisser mijoter 5 minutes avant d?y ajouter les tranches de magret.
    Dresser et servir.
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