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Magrets de canard au curry rouge.

Name: Magrets de canard au curry rouge.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets; 2 gousses d?ail; 10 g de sucre de palme; 4 feuilles de kafir (combava); 10 feuilles de basilic thai (Rau Ram); 2 c à s de pâte de curry; 2 c à s d?huile d?olive1 c à t de coriandre moulue; 1 c à t de cumin moulu; 1 c à s de graines de coriandre; 2 dl de lait de coco; 2 racines de coriandre; sel et poivre; 2 gousses d?ail; 1 échalote hachée; 1 c à c de gingembre râpé; 2 tiges de citronnelle finement ciselées; 1 c à c de cumin en poudre; 1 c à c de coriandre en poudre; du piment; 3 c à s de fish sauce ou Nuoc mam; 3 c à s de purée de tomates; 1 c à s de pâte de crevettes

Plat

2 parts

20 min

15 min

moyen

(5/5 - 1 vote)
25

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