Omelette aux épinards façon frittata, un plat végétarien facile et délicieux

Name: Omelette aux épinards façon frittata, un plat végétarien facile et délicieux
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'épinards frais (ou surgelés); 4 œufs; 20gr de pecorino râpé; Huile d'olive; 2 gousses d'ail; Poivre; Sel

Une excellente idée pour un repas rapide et économique, pour un déjeuner sur le pouce : Une délicieuse omelette aux épinards ! Facile à emporter et aussi bonne à déguster chaude que froide, l'omelette aux épinards est une recette fera aimer les épinards à tout le monde. Il vous suffira de faire revenir les épinards frais avec de l'ail et de l'huile, de les égoutter, de les hacher et de les ajouter au mélange classique d'œufs et de fromage. Nous vous expliquons la recette étape par étape pour obtenir un résultat parfait :

Plat

2 parts

7 min

15 min

facile

308 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
142

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Ingrédients

200 g d'épinards frais (ou surgelés)
4 œufs
20gr de pecorino râpé
Huile d'olive
2 gousses d'ail
Poivre
Sel

Coût estimé: 1.91€ (0.95€/part)

Matériel

Poêle
Passoire
Saladier
Planche à découper

Préparation

Nettoyer les épinards frais à l'eau.
Faire revenir deux gousses d'ail (entières non émincées) dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter ensuite les épinards (encore humides) et les faire sauter dans la poêle pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois prêts, les égoutter et les presser pour enlever l'excédant d'eau.
Hacher les épinards en morceaux.
Casser les œufs dans un bol avec le pecorino, le poivre noir et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les épinards au mélange.
Verser un filet d'huile dans la même poêle où les épinards ont cuit et ajouter l'appareil à omelette. Cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen/bas avec le couvercle.
Vérifier la cuisson : Si le dessous semble bien cuit et n'accroche pas, retourner l'omelette (aidez-vous avec une assiette).
Poursuivre la cuisson pendant 3/4 minutes sans couvercle.
Et voilà, votre omelette aux épinards est prête!

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Conseils et astuces:

Combien de temps se conserve l'omelette aux épinards ?
Elle se conserve environ deux jours au réfrigérateur. Couvrez-la de film alimentaire ou coupez-la en morceaux et placez-la dans un récipient hermétique.

Que puis-je ajouter pour rendre l'omelette aux épinards plus savoureuse ?
Vous pouvez ajouter de la ricotta au mélange à base d'œufs, cela rendra l'omelette plus crémeuse !

Comment servir l'omelette aux épinards ?
Vous pouvez la servir chaude ou froide, accompagnée d'une salade ou coupée en petits morceaux pour l'apéritif !

Puis-je utiliser des épinards surgelés pour préparer l'omelette ?
Bien sûr. Décongelez-les complètement avant de les utiliser et faites-les sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Puis-je cuire l'omelette aux épinards avec une friteuse à air ?
Oui. Tapissez le panier de la friteuse à air de papier sulfurisé et versez-y le mélange d'œufs et d'épinards. Cuisez à 180°C pendant 13 minutes.

Que puis-je utiliser à la place du pecorino râpé ?
Vous pouvez le remplacer par du parmesan râpé.