Poisson mariné aux poivrons et tomates

Plat

4 parts

facile

50 min

496 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Recette aux saveurs orientales, adaptée du livre Jerusalem d’Yottam Ottolenghi.

Ingrédients

• 3 c. à soupe huile d’olive
• 2 oignons (moyens, émincées)
• 1 c. à soupe coriandre en poudre
• 2 poivrons (1 rouge et 1 orange ; coupés en lanières)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 3 feuilles de laurier
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 5 tomates cerises (coupées en petits morceaux ; rouges et orange)
• 2 c. à soupe sucre
• 5 c. à soupe vinaigre de cidre
• 500 g filets de poisson blanc (environ ; coupés en 4 morceaux)
• 100 g farine
• 2 oeufs (battus légèrement)
• Coriandre (frais)
• Sel
• Poivre

Vous allez aimer

Quiche carottes poivrons tomates

Préparation

• Dans une casserole en fonte, faire chauffer 2 c. à soupe huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et la coriandre en poudre et cuire à feu doux pendant 3-4 minutes.
• Ajouter les poivrons et cuire pendant encore 5-6 minutes.
• Ajouter l’ail, les feuilles de laurier, le curry en poudre et les tomates et cuire pendant environ 10 minutes.
• Ajouter le sucre, le vinaigre un peu de sel et de poivre et continuer la cuisson pour encore 3-4 minutes.
• Pendant ce temps ci, préparer le poisson. Faire chauffer 1 c. à soupe huile d’olive dans un poêle. Saler et poivrer les filets de poissons, passez-les par la farine et ensuite, dans les oeufs et cuire de chaque côté 3-4 minutes.
• Ajouter le poisson pané dans la casserole et couvrir d’eau (environ 1 tasse/250 ml) et laisser cuire ensemble pendant une dizaine de minutes.
• Garnir avec des feuilles de coriandre et servir avec du pain, riz ou salade.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?