Pommes de terre rôties à l'ancienne mode.

Préparation

• Dans une sauteuse, de préférence en téflon, mettre de l'eau à chauffer.
• Éplucher les pommes de terres, les laver et les égoutter. Couper les pommes de terres en dés pas trop petits.
• Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante, laisser cuire au moins 10 minutes. Bien égoutter les dés de pommes de terre.
• Reprendre la même sauteuse, tapisser généreusement le fond avec de l'huile. Une fois l'huile chaude, verser les pommes de terres dans la sauteuse. Couvrir.
• Laisser cuire environ 10 minutes à feu plutôt doux.
• Saler, poivrer, puis remuer les patates et laisser cuire de nouveau 10 minutes.
• Il faut un peu laisser attacher les patates au fond de la sauteuse, mais pas les faire brûler...